Dans notre petit coin de Haute-Savoie, les montagnes rencontrent les traditions et les saveurs locales prennent tout leur sens. Alors autant vous dire qu’à La Maison du Fromage à Bonneville, nous savons que rien ne vaut un bon morceau de fromage accompagné d’un verre de vin de la région. La Savoie, c’est un trésor de goûts et de terroirs, avec ses vins AOP, ses appellations géographiques, et ses fromages qui ont chacun leur histoire.
Dans cet article, nous allons vous montrer comment ces vins et fromages de chez nous s’assemblent à la perfection. Que vous soyez déjà fan de nos produits ou que vous découvriez tout juste les délices de la Savoie, on vous promet une belle découverte gustative !
Avec trois Appellations d’Origine Protégée (AOP) – Savoie, Roussette de Savoie et Seyssel – la Savoie s’affirme avec fierté dans l’univers des vins de qualité. Ces AOP ne sont pas de simples étiquettes ; elles symbolisent un terroir exceptionnel, un héritage de savoir-faire ancestral et la générosité de la nature.
Mais la Savoie brille aussi par ses plus de 20 appellations géographiques. D’Ayze à Chignin, en passant par Marin et Montmélian, chaque appellation est le reflet d’une partie unique de notre région. Cette mosaïque d’appellations témoigne de la richesse et de la diversité de nos terroirs, capables d’offrir une gamme de vins chacun avec son histoire et sa personnalité distinctes. Vous l’aurez compris, les vins de Savoie sont un univers riche et fascinant à découvrir.
La Savoie est aussi réputée pour ses fromages que pour ses vins, avec un éventail de saveurs authentiques portées par huit Appellations d’Origine Protégée (AOP) et Indications Géographiques Protégées (IGP) :
Chaque fromage est un voyage gustatif, reflétant la diversité et la richesse des pâturages savoyards.
Explorer les accords entre vins et fromages de Savoie, c’est plonger dans une aventure gustative qui met en lumière le caractère unique de ce terroir.
La Mondeuse de Savoie, un vin rouge au caractère bien trempé et aux notes fruitées, s’accorde à merveille avec les fromages locaux tels que l’Abondance et le Beaufort. Ces accords soulignent la complexité du vin et la douceur des fromages, offrant une expérience gustative harmonieuse. Les plats régionaux comme la tartiflette et la raclette trouvent également dans la Mondeuse le partenaire idéal, grâce à son intensité capable de compléter la richesse des fromages fondus.
L’Ayze, un vin effervescent unique produit juste à côté de La Maison du Fromage, forme un duo parfait avec la Tome des Bauges, offrant un contraste rafraîchissant avec la texture crémeuse du fromage. Le Beaufort, avec sa texture fondante et ses nuances de noisette, et le Chevrotin, doux et délicat, se marient également bien avec ce pétillant vin.
L’Emmental de Savoie, le plus fruité des emmentals français, trouve son accord parfait avec le vin blanc de l’AOC Roussette de Savoie. Ce mariage met en valeur le goût doux et fruité de l’emmental et les notes florales et épicées du vin, produit à partir de l’Altesse.
Enfin, le Chignin Bergeron, vin blanc riche et complexe, est l’allié idéal du Reblochon. Sa structure et sa longueur en bouche permettent de s’associer à la texture crémeuse et au goût riche du Reblochon, créant un équilibre gustatif exquis.
Ces vins et fromages de Savoie s’accordent parfaitement mais au final, le meilleur accord entre vin et fromage, c’est surtout celui qui ravit vos papilles et résonne avec vos préférences personnelles.
Venez découvrir les trésors de la Savoie à La Maison du Fromage à Bonneville, où une sélection de fromages et vins locaux vous attend. Que vous soyez amateur ou connaisseur, vous trouverez chez nous de quoi satisfaire votre curiosité et vos papilles. Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, pas de souci : vous pouvez commander nos fromages en ligne, et profiter des saveurs de la Savoie où que vous soyez !
Pour plus d’informations sur notre gamme ou pour passer commande, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes à votre écoute et nous serons ravis de pouvoir vous aider.
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